-
Експерти по храни и хранене споделят своите предпочитания за консервирани храни, за да ни посъветват за здравословно хранене. Прясна храна е обичана, но консервираната храна също е похвална. Консервирането се използва за съхранение на храна от векове, като я прави безопасна и питателна, докато консервата не бъде отворена, което не само намалява разхищението на храна,...Прочетете още»
-
Консервираните и замразени плодове и зеленчуци често се считат за по-малко хранителни от пресните плодове и зеленчуци. Но това не е така. Продажбите на консервирани и замразени храни се увеличиха през последните седмици, тъй като все повече потребители се запасяват с храни с дълъг срок на годност. Дори продажбите в хладилници се увеличават. Но...Прочетете още»
-
Технология за термична стерилизация. Преди това за стерилизация на консервирани храни, технологията за термична стерилизация има широк спектър от приложения. Прилагането на технология за термична стерилизация може ефективно да убие микроорганизми, но това техническо средство може лесно да унищожи някои консервирани храни, които...Прочетете още»
-
Някой ден, с нашите платна, пронизващи облаците, ще се издигнем над вятъра, ще разбием вълните и ще прекосим необятното, вълнообразно море. Поздравления за DTS за успешното подписване на германския проект за храна за домашни любимци „Иновации • Прекрасен живот“, „Стремим се да изградим DTS като идеална платформа за заетост...Прочетете още»
-
Търговската стерилност на консервираните храни се отнася до относително стерилно състояние, при което няма патогенни микроорганизми и непатогенни микроорганизми, които могат да се размножават в консервираните храни, след като консервираните храни са преминали през умерена термична стерилизация, което е важно условие...Прочетете още»
-
Технология за термична стерилизация. Преди това за стерилизация на консервирани храни, технологията за термична стерилизация има широк спектър от приложения. Прилагането на технология за термична стерилизация може ефективно да убие микроорганизми, но това техническо средство може лесно да унищожи някои консервирани храни, които...Прочетете още»
-
В процеса на стерилизация при висока температура, нашите продукти понякога срещат проблеми с разширителните резервоари или капаците на барабаните. Причината за тези проблеми се дължи главно на следните ситуации: Първата е физическото разширение на консервата, главно защото...Прочетете още»
-
Преди да персонализирате реторта, обикновено е необходимо да разберете свойствата на продукта и спецификациите за опаковката. Например, продуктите от оризова каша изискват ротационна реторта, за да се осигури равномерно нагряване на материали с висок вискозитет. Пакетираните месни продукти използват реторта с водна пулверизация. Про...Прочетете още»
-
Отнася се до степента, до която налягането на въздуха в консервата е по-ниско от атмосферното налягане. За да се предотврати разширяването на консервите поради разширяването на въздуха в консервата по време на процеса на стерилизация при висока температура и за да се потиснат аеробните бактерии, е необходимо вакуумиране преди...Прочетете още»
-
Консервираните храни с ниско съдържание на киселина се отнасят до консервирани храни с pH стойност по-голяма от 4,6 и водна активност по-голяма от 0,85, след като съдържанието достигне равновесие. Такива продукти трябва да бъдат стерилизирани по метод със стойност на стерилизация по-голяма от 4,0, като например термична стерилизация, като температурата обикновено не...Прочетете още»
-
Подкомитетът по плодове и зеленчуци към Комисията по Кодекс Алиментариус (CAC) отговаря за формулирането и преразглеждането на международните стандарти за консервирани плодове и зеленчуци в областта на консервирането; Подкомитетът по риба и рибни продукти отговаря за формулирането на...Прочетете още»
-
Международната организация по стандартизация (ISO) е най-голямата неправителствена специализирана агенция по стандартизация в света и много важна организация в областта на международната стандартизация. Мисията на ISO е да насърчава стандартизацията и свързаните с нея дейности на ...Прочетете още»