Подутите торбички обикновено се причиняват от повредена опаковка или влошаване на храната поради непълна стерилизация. След като торбата се издуе, това означава, че микроорганизмите разграждат органичната материя в храната и произвеждат газ. Не се препоръчва да се консумират такива продукти. Много приятели, които правят продукти в торбички, си задават този въпрос. Защо торбата се подува, когато продуктът е стерилизиран при висока температура?
Замисляли ли сте се някога, че температурата на стерилизация и налягането на стерилизация по време на процеса на стерилизация не отговарят на необходимите стандарти за стерилизация? При използване на стерилизационен ретортен съд, времето за стерилизация може да не е достатъчно, температурата може да не отговаря на стандартите на продукта или температурата на оборудването може да се предава неравномерно по време на стерилизация, което лесно може да доведе до растеж на микробни остатъци и образуване на издути торбички. След нагряване на стерилизационния съд, тъй като ефективната температура на стерилизация не е достигната, органичните микроорганизми в храната, които разграждат органичната материя, се размножават и произвеждат газове като въглероден диоксид. Това води до проблема с подуването на опакованите продукти след стерилизация.
Що се отнася до решенията за разширяване на опаковките на продукти, първо, като производител на храни, ние трябва стриктно да контролираме производствения процес на храните, като например контрол на влагата, съдържанието на мазнини и други съставки в самата храна, както и контрол на температурата и продължителността на процеса на стерилизация; второ, като производители на оборудване за стерилизация, компаниите трябва да предоставят на клиентите си подходящи продукти за стерилизация, базирани на различните продукти, произвеждани от клиентите, за да се гарантира безпроблемното протичане на техните процеси на стерилизация. В отговор на това, Ding Tai Sheng разполага със специализирана лаборатория за стерилизация, която може да разработи подходящ процес на стерилизация за вас, да ви помогне да тествате температурата и времето за стерилизация, подходящи за вашите продукти, и да избегнете проблема с разширяването на торбичките в максимална степен.
Време на публикуване: 14 септември 2023 г.