-
Нискокиселинните консервирани храни се отнасят до консервирани храни със стойност на PH над 4,6 и водна активност над 0,85, след като съдържанието достигне равновесие.Такива продукти трябва да бъдат стерилизирани по метод със стойност на стерилизация, по-голяма от 4,0, като термична стерилизация, температурата обикновено не...Прочетете още»
-
Подкомитетът за плодови и зеленчукови продукти към Комисията на Codex Alimentarius (CAC) отговаря за формулирането и преразглеждането на международни стандарти за консервирани плодове и зеленчуци в областта на консервите;Подкомитетът по риба и рибни продукти отговаря за формулирането на...Прочетете още»
-
Международната организация по стандартизация (ISO) е най-голямата в света неправителствена специализирана агенция по стандартизация и много важна организация в областта на международната стандартизация.Мисията на ISO е да насърчава стандартизацията и свързаните с нея дейности на ...Прочетете още»
-
Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) отговаря за формулирането, издаването и актуализирането на техническите разпоредби, свързани с качеството и безопасността на консервираните храни в Съединените щати.Федералните разпоредби на Съединените щати 21CFR, част 113 регулират обработката на консервирани хранителни продукти с ниско съдържание на киселини...Прочетете още»
-
Основните изисквания на консервираната храна за контейнери са както следва: (1) Нетоксичен: Тъй като консервираният контейнер е в пряк контакт с храната, той трябва да бъде нетоксичен, за да се гарантира безопасността на храните.Контейнерите за консерви трябва да отговарят на националните хигиенни стандарти или стандарти за безопасност.(2) Добро уплътнение: Microor...Прочетете още»
-
Изследванията на меките консервирани храни се ръководят от Съединените щати, започвайки през 1940 г. През 1956 г. Нелсън и Сейнберг от Илинойс се опитват да експериментират с няколко филма, включително полиестерно фолио.От 1958 г. институтът Natick на армията на САЩ и институтът SWIFT започнаха да изучават мека консервирана храна...Прочетете още»
-
Гъвкавите опаковки на консервирани храни се наричат гъвкави опаковки с висока бариера, т.е. с алуминиево фолио, люспи от алуминий или сплав, съполимер на етилен винил алкохол (EVOH), поливинилиден хлорид (PVDC), акрил с оксидно покритие (SiO или Al2O3). слой смола или нано-неорганични вещества са т...Прочетете още»
-
„Тази консерва се произвежда повече от година, защо все още е в срок на годност?Става ли за ядене още?Има ли много консерванти в него?Безопасна ли е тази кутия?“Много потребители ще бъдат загрижени за дългосрочното съхранение.Подобни въпроси възникват и при консервите, но всъщност ка...Прочетете още»
-
„Национален стандарт за безопасност на храните за консервирани храни GB7098-2015″ дефинира консервирани храни, както следва: Използване на плодове, зеленчуци, ядливи гъби, добитък и птиче месо, водни животни и др. като суровини, преработени чрез обработка, консервиране, запечатване, топлинна стерилизация и друга процедура...Прочетете още»
-
Загубата на хранителни вещества по време на обработката на консервираната храна е по-малка, отколкото при ежедневно готвене. Някои хора смятат, че консервираната храна губи много хранителни вещества поради топлината.Познавайки процеса на производство на консерви, вие ще знаете, че температурата на нагряване на консервите е само 121 °C (като консервите с месо).т...Прочетете още»
-
Една от причините, поради които много потребители на мрежата критикуват консервите, е, че смятат, че консервите „изобщо не са пресни“ и „със сигурност не са питателни“.Наистина ли е така?„След високотемпературна обработка на консервираните храни хранителната стойност ще бъде по-лоша от тази на пресните в...Прочетете още»
-
Горещи поздравления за големия успех на проекта за сътрудничество между Shandong Dingtaisheng Machinery Technology Co., Ltd. (DTS) и Henan Shuanghui Development Co., Ltd. (Shuanghui development).Както е известно, WH Group International Co., Ltd. („WH Group“) е най-голямата компания за храни със свинско месо...Прочетете още»