При производството на консервирано месо, процесът на стерилизация е от решаващо значение за осигуряване на търговска стерилност и удължаване на срока на годност. Традиционните методи за стерилизация с пара често са изправени пред предизвикателства като неравномерно разпределение на топлината, висока консумация на енергия и ограничена адаптивност на опаковката, което може да повлияе както на качеството на продукта, така и на производствените разходи. За да се справи с тези проблеми, DTS въведе паровъздушната реторта, иновативна технология, предназначена значително да подобри ефективността и стабилността на стерилизацията, предоставяйки на месопреработвателните компании по-ефективно и икономично решение.
Основни технически предимства на парата Въздух Реторта
1.Ефективен топлопренос за равномерна стерилизацияЧрез използване на смес от пара и въздух, която циркулира непрекъснато, тази система осигурява равномерно разпределение на температурата вътре в ретортата (в рамките на ±0,3℃), като напълно елиминира „студените точки“, присъстващи в традиционните методи за стерилизация. За консервирани месни продукти в опаковки от ламарина, системата оптимизира проникването на топлина, като гарантира, че температурата в сърцевината бързо достига необходимото ниво, предотвратявайки недостатъчна обработка или прегряване, които могат да променят качеството на продукта.
2.Прецизен контрол на налягането за намаляване на риска от повреда на опаковкатаУникално проектираната система за контрол на температурата и налягането позволява регулиране на налягането в реално време по време на етапите на нагряване, стерилизация и охлаждане, като динамично балансира вътрешното налягане в ретортата и консервата. Това ефективно предотвратява дефекти като издуване, свиване или деформация, причинени от колебания в налягането. Особено за консервирани месни продукти, съдържащи бульон, системата минимизира риска от преливане на съдържанието, запазвайки външния вид на продукта и целостта на уплътнението.
3.Значителни икономии на енергия за оптимизиране на разходитеПаровъздушната реторта DTS не изисква отделяне на пара по време на процеса на стерилизация, което намалява консумацията на пара с повече от 30% в сравнение с традиционните методи на стерилизация. Това води до значителни общи икономии на енергия, което я прави подходяща за непрекъснато производство, като същевременно значително намалява оперативните разходи в дългосрочен план.
4.Широка съвместимост с различни формати на опаковкиСистемата е адаптивна към множество видове контейнери, включително метални кутии, алуминиеви кутии, гъвкави опаковки, стъклени буркани и пластмасови контейнери, предлагайки широка гъвкавост и повишаване на гъвкавостта на продукта за производителите.
Надеждно оборудване и цялостна техническа поддръжка
Като водещ доставчик на оборудване за стерилизация на храни, DTS се ангажира да предлага пълна поддръжка на процесите за месопреработвателни компании, обхващаща избор на оборудване, валидиране на процесите и оптимизиране на производството. Паровъздушната реторта DTS отговаря на сертификатите на USDA/FDA, гарантирайки безопасност и надеждност.
Овластяване на повишаването на качеството чрез технологични иновации—ДТСРетортата за стерилизация помага на консервираната месна индустрия да навлезе в нова ера на ефикасна стерилизация.
Време на публикуване: 10 май 2025 г.