Реторта за потапяне във вода
Предимство
Равномерно разпределение на водния поток:
Чрез промяна на посоката на водния поток в ретортния съд се постига равномерен воден поток във всяка позиция във вертикална и хоризонтална посока. Идеална система за разпръскване на вода до центъра на всяка продуктова тава за постигане на равномерна стерилизация без задънени улици.
Краткосрочна обработка с висока температура:
Краткосрочната стерилизация при висока температура може да се извърши чрез предварително загряване на гореща вода в резервоар за гореща вода и нагряване от висока температура до стерилизиране.
Подходящ за лесно деформиращи се контейнери:
Тъй като водата има плаваемост, тя може да окаже много добър защитен ефект върху контейнера при висока температура.
Подходящ за работа с големи опаковки консервирани храни:
Трудно е да се затопли и стерилизира централната част на големи консервирани храни за кратко време, като се използва стационарен ретортен съд, особено за храни с висок вискозитет.
Чрез въртене, храната с висок вискозитет може да се нагрее равномерно в центъра за кратко време и да се постигне ефективен стерилизиращ ефект. Плаваемостта на водата при висока температура също играе роля в защитата на опаковката на продукта по време на процеса на въртене.
Принцип на работа
Заредете напълно заредената кошница в ретортата и затворете вратата. Вратата на ретортата е заключена чрез тройна предпазна блокировка, за да се гарантира безопасността. Вратата е механично заключена през целия процес.
Процесът на стерилизация се извършва автоматично съгласно рецептата на входния микропроцесорен контролер PLC.
В началото, водата с висока температура от резервоара за гореща вода се инжектира в ретортния съд. След като горещата вода се смеси с продукта, тя циркулира непрекъснато през водна помпа с голям дебит и научно разпределената тръба за разпределение на водата. Парата се инжектира през смесителя за водна пара, за да се осигури продължаване на нагряването и стерилизацията на продукта.
Устройството за превключване на потока на течност за ретортен съд постига равномерен поток във всяка позиция във вертикална и хоризонтална посока чрез превключване на посоката на потока в съда, така че да се постигне отлично разпределение на топлината.
В целия процес налягането вътре в ретортния съд се контролира от програмата за впръскване или изпускане на въздух през автоматичните клапани към съда. Тъй като стерилизацията се извършва чрез потапяне във вода, налягането вътре в съда не се влияе от температурата и може да се настройва според различните опаковки на различни продукти, което прави системата по-широко приложима (3-компонентни кутии, 2-компонентни кутии, гъвкави опаковки, пластмасови опаковки и др.).
В стъпката на охлаждане може да се избере възстановяване и подмяна на топла вода, за да се възстанови стерилизираната топла вода в резервоара за топла вода, като по този начин се пести топлинна енергия.
Когато процесът приключи, ще се издаде алармен сигнал. Отворете вратата и разтоварете, след което се подгответе за следващата партида.
Равномерността на разпределението на температурата в съда е ±0,5℃, а налягането се контролира на 0,05 Bar.
Тип пакет
| Пластмасова бутилка | купа/чаша |
| Гъвкави опаковки с голям размер | Опаковка с обвивка |
Приложения
Млечни продукти: консервена кутия, пластмасова бутилка, купа/чаша, стъклена бутилка/буркан, гъвкава опаковка
Гъвкави опаковки за месо, птици, колбаси
Гъвкави опаковки с голям размер за риба, морски дарове
Гъвкава опаковка с голям размер, готова за консумация храна
