DTS ретортна пулверизаторна система: Основна технология, осигуряваща качество и безопасност
Принцип на работа:
Използвайки реторта с водна пулверизация като пример, системата разпределя топлината равномерно чрез координирано пръскане и циркулация, което спомага за намаляване на неравномерното нагряване и минимизиране на потенциалните студени зони. Съвместима е с различни формати на опаковки, включително торбички и купички, често използвани за каша от рибни устни.
Чрез поддържане на контролирана температура, налягане и време за обработка, системата поддържа стабилни и повтаряеми операции, отговаряйки на изискванията за постоянство на мащабното производство. В същото време, регулируемите термични профили спомагат за ограничаване на прекомерното излагане на топлина, допринасяйки за запазването на текстурата на продукта и цялостния вкус, като същевременно гарантират безопасността на храните.
