Система за консервиране на билкови напитки и реторта в стъклени бутилки

Стерилизацията на билкови напитки чрез воден спрей се извършва в запечатана ретортна система. Загрятата циркулираща вода се атомизира през дюзи на фини капчици и се напръсква равномерно върху повърхността на алуминиеви кутии или други опаковки, което позволява бързо и равномерно нагряване. По време на фазата на нагряване налягането в системата се контролира прецизно, за да се предотврати деформация на контейнера. Топлината се пренася чрез тънък воден филм и постепенно прониква в продукта, докато студената точка достигне необходимата интензивност на стерилизация, като ефективно инактивира бактерии, дрожди и топлоустойчиви спори, за да се постигне търговска стерилност.

След фазата на задържане се провежда поетапно охлаждане под контролирано налягане, за да се сведе до минимум прекомерната обработка и да се запази целостта на продукта. Този процес осигурява равномерно разпределение на топлината и малки температурни разлики, което го прави подходящ за билкови напитки, чувствителни към промени в цвета и вкуса, като същевременно спомага за запазването на оригиналните им сензорни характеристики и функционални компоненти.