-
Парна и ротационна реторта
Парната и ротационна реторта използват въртенето на въртящото се тяло, за да накарат съдържанието да тече в опаковката. Присъщо на процеса е целият въздух да се евакуира от ретортата чрез наводняване на съда с пара и позволяване на въздуха да излезе през вентилационните клапани. Няма свръхналягане по време на фазите на стерилизация на този процес, тъй като не е позволено въздух да навлиза в съда по всяко време по време на която и да е стъпка на стерилизация. Въпреки това, може да се приложи свръхналягане по време на стъпките на охлаждане, за да се предотврати деформация на контейнера. -
Директна парна реторта
Ретортата с наситена пара е най-старият метод за стерилизация в контейнери, използван от човечеството. За стерилизация на консервни кутии това е най-простият и надежден вид реторта. Присъщо на процеса е целият въздух да се евакуира от ретортата чрез наводняване на съда с пара и позволяване на въздуха да излезе през вентилационните клапани. Няма свръхналягане по време на фазите на стерилизация на този процес, тъй като не е позволено въздух да навлиза в съда по всяко време по време на която и да е стъпка на стерилизация. Въпреки това, може да се приложи свръхналягане по време на стъпките на охлаждане, за да се предотврати деформация на контейнера. -
Автоматизирана система за реторта на партиди
Тенденцията в преработката на храни е да се премине от малки ретортни съдове към по-големи корпуси, за да се подобри ефективността и безопасността на продуктите. По-големите съдове предполагат по-големи кошници, които не могат да се боравят ръчно. Големите кошници са просто твърде обемисти и тежки, за да може един човек да ги мести.