Тази реторта за потапяне във вода е подходяща за вакуумно опаковани храни и гъвкави опаковки.

Кратко описание:

Ретортата за потапяне във вода е специализирано оборудване за термична обработка, широко използвано в хранително-вкусовата, фармацевтичната и напитковата промишленост за постигане на търговска стерилност или пастьоризация на пакетирани продукти. Основният ѝ принцип включва потапяне на запечатани контейнери (напр. консерви, буркани, пликове) в контролирана водна баня, след което нагряване/охлаждане на водата за равномерно предаване на топлина към продукта, като по този начин се гарантира микробна безопасност, като същевременно се запазва качеството.

Изпратете ни имейл Изтегляне като PDF

Детайли за продукта

Етикети на продукти

Ⅰ. Описание

Ретортата за потапяне във вода е снабдена с уникална технология за превключване на потока на течността за равномерна вътрешна температура. Предварително загрятата гореща вода от резервоар позволява бързо нагряване и стерилизация, като горещата вода се рециклира последващо за енергийна ефективност.

Ⅱ. Предимства

Равномерно подаване на вода: Превключването на посоката на потока осигурява вертикална/хоризонтална равномерност, доставяйки вода до центъра на всяка тава с продукти за стерилизация без задънени улици.
HTST обработка: Предварително загрятата гореща вода позволява краткотрайна стерилизация при висока температура.
Съвместимост с деформируеми контейнери: Водната плаваемост предпазва контейнерите при високи температури.
Подходящост за големи/високовискозни храни: Въртенето осигурява равномерно нагряване на големи консервирани/високовискозни храни, като водната плавност предпазва опаковката по време на въртене.

Ⅲ. Принцип на работа

Заредете кошниците с продукти, затворете вратата (заключена чрез тройни предпазни блокировки за механична сигурност на целия процес). PLC управлява автоматичната стерилизация според предварително зададени рецепти:

Впръсквайте предварително загрята гореща вода в ретортата; циркулирайте чрез високодебитни помпи и оптимизирани тръби.
Впръскването на пара загрява вода за стерилизация; превключването на потока осигурява равномерно разпределение на топлината.
Програмираното управление на налягането (чрез автоматично впръскване/изпускане на въздух) е подходящо за 3-компонентни кутии, 2-компонентни кутии, гъвкави/пластмасови опаковки и др.
Опционалното рекупериране на топла вода по време на охлаждане спестява енергия.
Алармен сигнализира за завършване; разтоварете за следващата партида.

Равномерност на температурата: ±0,5℃; прецизност на контрола на налягането: 0,05 Bar.