Реторта за стерилизация на колбаси

Принцип на работа:

1. Пълнене на автоклава и впръскване на вода: Първо, заредете продукта за стерилизация в автоклава и затворете вратата. В зависимост от изискванията за температура на пълнене на продукта, впръскайте технологичната вода за стерилизация с зададена температура от резервоара за гореща вода в автоклава, докато се достигне зададеното ниво на течността. Малко количество технологична вода може да се впръска и в тръбата за пръскане през топлообменника.

2. Стерилизация чрез нагряване: Циркулационната помпа циркулира технологичната вода от едната страна на топлообменника и я пръска, докато от другата страна се впръсква пара, за да я загрее до зададената температура. Филмовият клапан регулира потока на парата, за да стабилизира температурата. Горещата вода се атомизира и пръска върху повърхността на продукта, за да се осигури равномерна стерилизация. Температурните сензори и PID функцията контролират температурните колебания.

3. Охлаждане и понижаване на температурата: След завършване на стерилизацията, спрете впръскването на пара, отворете вентила за студена вода и впръскайте охлаждаща вода в другата страна на топлообменника, за да постигнете понижаване на температурата на технологичната вода и продуктите в котела.

4. Източване и завършване: Източете останалата вода, освободете налягането през изпускателния клапан и завършете процеса на стерилизация.

Отводняване и завършване: Отводнете останалата вода, освободете налягането през изпускателния клапан и завършете процеса на стерилизация.