Преди да персонализирате реторта, обикновено е необходимо да разберете свойствата на продукта и спецификациите на опаковката. Например, продуктите от оризова каша изискват ротационна реторта, за да се осигури равномерно нагряване на материали с висок вискозитет. За опакованите месни продукти се използва реторта с водно пръскане. Технологичната вода и водата за нагряване не влизат в директен контакт, за да се избегне вторично замърсяване на опаковката. Малко количество технологична вода циркулира бързо и бързо достига зададената температура, спестявайки 30% от парата. За големи опаковани храни се препоръчва използването на реторта с потапяне във вода, която е подходяща за лесно деформиращи се контейнери.
При ретортата с водна струя, горещата вода с форма на лента и вълна непрекъснато пръска ветрилообразно от дюзата, монтирана в ретортата, към продуктите, които ще бъдат стерилизирани, като по този начин се осигурява бързо разсейване на топлината и равномерен топлопренос. Ретортата използва симулирана система за контрол на температурата. В зависимост от изискванията на различните храни за условия на стерилизация, програмите за нагряване и охлаждане могат да се настройват по всяко време, така че всеки вид храна да бъде стерилизиран в най-добро състояние, като по този начин се избягва недостатъкът на големи топлинни повреди, както при стерилизацията при висока температура и високо налягане.
Високотемпературната стерилизация не се отнася до процеса на халогениране, а до използването на реторта за стерилизация след опаковане. Налягането за запазване на топлината в ретортата трябва да бъде настроено на 3Mpa, температурата трябва да бъде настроена на 121°C, а противоналягането трябва да се понижава по време на охлаждането. Времето за стерилизация зависи от спецификацията на продукта. За да се гарантира, температурата трябва да падне под 40 ℃, преди да се извади от ретортата.
Обикновено трябва да се изберат подходящи опаковъчни материали и след стерилизация над 121 °C те могат да се съхраняват на стайна температура, а срокът им на годност може да бъде до 6 месеца или повече от една година. За стерилизация обикновено се използват алуминиево фолио, стъклени буркани и гъвкави опаковъчни пластмаси.
В допълнение към производствения капацитет и процеса на стерилизация при закупуване на автоклав, безопасността на производството също е основен приоритет. Автоклавът DTS използва система за управление Siemens PLC, която има висока степен на автоматизация, лесна работа и стабилна работа на оборудването.
Температурното отклонение на автоматичната реторта се контролира на ±0,3℃, а налягането може да се контролира на ±0,05 бара. Когато работата е неправилна, системата ще напомни на оператора да предприеме ефективни действия навреме. Всяко оборудване се доставя от техници, които идват да ръководят инсталацията и предоставят обучение и следпродажбено консултиране на индустриалните работници на производствения и експлоатационен обект.
Време на публикуване: 30 юни 2022 г.