Знаете ли как фабриките за рибни и месни консерви успяват да направят така, че консервите да имат срок на годност до три години?Нека Дин Тай Шенг ви отведе да го разкриете днес.
Всъщност тайната се крие в процеса на стерилизация на рибните консерви, след високотемпературна стерилизационна обработка на рибните консерви, елиминирайки патогенните бактерии и микроорганизми, които лесно могат да доведат до разваляне на храната, не само удължавайки срока на годност, но и гарантирайки качеството. и безопасността на храната и подобряване на вкуса на продукта.
Рибните консерви се произвеждат от висококачествена прясна или замразена риба.След обработката на суровините, механичните повреди, отпадъците и неквалифицираните суровини се отстраняват и осоляват.Осолената риба трябва да бъде напълно отцедена, добавена в приготвения разтвор за подправки и разбъркана добре, след което се слага в тенджера с масло при температура около 180-210 ℃.Температурата на маслото не трябва да бъде по-ниска от 180 ℃.Времето за пържене обикновено е от 4 до 8 минути.Когато парчетата риба изплуват, внимателно ги завъртете, за да не залепнат и да счупят кожата.Пържете, докато рибното месо придобие твърдо усещане, повърхността е златисто кафява до жълто-кафява, която може да се отстрани от охлаждането на маслото.Стерилизирайте тенекиените кутии за опаковане при 82 ℃ и след това напълнете и запечатайте консервите с готовата риба.След запечатване на кутиите, продуктът ще бъде изпратен във високотемпературна реторта за стерилизация, за да се убият микроорганизмите и вредните бактерии като микроби, за да се гарантира качеството и безопасността на продукта.Така пред нас се изправя консерва с вкусна рибна консерва.Микробиологични показатели в съответствие със стандартите на консервната промишленост за търговски изисквания за стерилност, срокът на годност на продукта може да достигне 2 години и повече от 2 години.
Съгласно характеристиките на опаковката на продукта, ние препоръчваме тази парна реторта за клиенти, чайник за парна стерилизация, използван главно в продукти за опаковане на консервни кутии от ламарина, поради големия размер на такива продукти, неговата устойчивост на диференциално налягане е слаба, в процеса на стерилизация трябва да бъде строго контролирано налягане в чайника, изключителна система за контрол на налягането Din Tai Sheng, прецизност на контрола на налягането, може ефективно да предотврати деформацията на продукта, изпуснати кутии.Приемането на пара като среда за стерилизация, скоростта на пренос на топлина е бърза, запазвайки оригиналния вкус на продукта в същото време, ефектът на стерилизация е добър.
Време на публикуване: 30 октомври 2023 г