Една от причините, поради които много нетизени критикуватконсервирани храние, че смятат, че консервираните храни „изобщо не са пресни“ и „със сигурност не са питателни“.Наистина ли е така?
„След високотемпературна обработка на консервирана храна хранителните вещества ще бъдат по-лоши от тези на пресните съставки, но това не означава, че няма хранителни вещества. Хранителни вещества като протеини, мазнини, минерали, диетични фибри и други хранителни вещества няма да се променят съществено поради към процеса на стерилизация и основната загуба при преработката на консервираните храни са витамини, като витамин С, витамин В и фолиева киселина и др.каза Джонг Кай.
Според статистиката американците консумират 90 килограма консерви всяка година, 50 килограма в Европа, 23 килограма в Япония и само 1 килограм в Китай.„Всъщност консервираната храна е традиционна характерна индустрия и експортно ориентирана индустрия в Китай. Тя има ранен старт, добра основа и бърза скорост на развитие на националния пазар на хранително-вкусовата промишленост.“Zhong Kai каза, че от дълго време някои предразсъдъци на китайците къмконсервирани храниса повлияли на развитието му в Китай, но "отвратената" консервирана храна е много популярна на международния пазар и се изнася в САЩ, Русия, Германия, развити страни като Япония.
Време на публикуване: 7 март 2022 г