Една от причините, поради които много потребители на интернет критикуватконсервирана храначе според тях консервираните храни „изобщо не са пресни“ и „със сигурност не са хранителни“. Наистина ли е така?
„След обработка на консервирани храни при висока температура, хранителната им стойност ще бъде по-лоша от тази на пресните съставки, но това не означава, че няма хранителни вещества. Хранителни вещества като протеини, мазнини, минерали, диетични фибри и други хранителни вещества няма да се променят съществено поради процеса на стерилизация, а основната загуба при обработката на консервирани храни е на витамини, като витамин C, витамин B и фолиева киселина и др.“, каза Джонг Кай.
Според статистиката, американците консумират 90 килограма консервирана храна всяка година, 50 килограма в Европа, 23 килограма в Япония и само 1 килограм в Китай. „Всъщност консервираната храна е традиционна характерна индустрия и експортно ориентирана индустрия в Китай. Тя има ранен старт, добра основа и бърз темп на развитие на националния пазар на хранителната индустрия.“ Джун Кай каза, че дълго време някои предразсъдъци на китайците къмконсервирана хранаса повлияли на развитието му в Китай, но „отвратителната“ консервирана храна е много популярна на международния пазар и се изнася за САЩ, Русия, Германия, развити страни като Япония.
Време на публикуване: 07 март 2022 г.