-
Директна парна реторта
Ретортата с наситена пара е най-старият метод за стерилизация в контейнери, използван от човечеството. За стерилизация на консервни кутии това е най-простият и надежден вид реторта. Присъщо на процеса е целият въздух да се евакуира от ретортата чрез наводняване на съда с пара и позволяване на въздуха да излезе през вентилационните клапани. Няма свръхналягане по време на фазите на стерилизация на този процес, тъй като не е позволено въздух да навлиза в съда по всяко време по време на която и да е стъпка на стерилизация. Въпреки това, може да се приложи свръхналягане по време на стъпките на охлаждане, за да се предотврати деформация на контейнера.