Тя се отнася до степента, в която налягането на въздуха в консерва е по -ниско от атмосферното налягане. За да се предотврати разширяването на консервите поради разширяването на въздуха в консервата по време на процеса на стерилизация с висока температура и да се инхибира аеробните бактерии, се изисква вакуумиране, преди тялото да бъде запечатано. В момента има два основни метода. Първият е директно да използвате въздушен екстрактор за вакуум и уплътняване. Второто е да се напръска водна пара в главното пространство на резервоара, след това незабавно запечатайте тръбата и изчакайте водната пара да се кондензира да образува вакуум.
Време за публикация: юни-10-2022