Оборудването за стерилизация на храни (оборудване за стерилизация) е важно звено в осигуряването на безопасност на храните.Може да бъде разделен на много видове според различни принципи и технологии на стерилизация.
На първо място, оборудването за термична стерилизация при висока температура е най-често срещаният тип (т.е. чайник за стерилизация).Убива бактериите в храната чрез висока температура и прави храната стерилна.Този тип оборудване включва оборудване за стерилизация с пара, оборудване за стерилизация с потапяне във вода, оборудване за стерилизация със спрей, оборудване за стерилизация с вентилатор, ротационно оборудване за стерилизация и др., и е подходящо за стерилизиране на продукти с различни форми и съдържание на опаковка.
В промишлеността за преработка на храни и напитки пастьоризиращото оборудване е важно и широко използвано оборудване, известно още като пастьоризатор.Пастьоризацията е метод на термична обработка, който загрява храната до определена температура за кратък период от време и след това я охлажда бързо, за да убие патогенните микроорганизми в храната, като същевременно запази хранителното съдържание и вкуса на храната.Този метод се използва широко при обработката на различни храни, като мляко, сок, консерви и др.
Оборудването за микровълнова стерилизация използва топлинния ефект и биологичния ефект на микровълните, за да инактивира бактериите и вирусите в храната, за да постигне целта на стерилизацията.Оборудването за микровълнова стерилизация има предимствата на бърза скорост на стерилизация, добър ефект и лесна работа и е подходящо за обработка на различни храни.
В допълнение, оборудването за радиационна стерилизация също е важно оборудване за стерилизация на храни.Той използва източник на радиация, за да излъчва лъчи, за да облъчва храната и да убива бактериите, като разрушава тяхната ДНК структура.Оборудването за радиационна стерилизация има предимствата на добър стерилизиращ ефект и липса на остатъци, но изисква използването на професионално оборудване и технология и е подходящо за някои специални обработки на храни.
В допълнение към горното обичайно оборудване за стерилизация на храни, има и някои нови съоръжения за стерилизация на храни, като оборудване за ултравиолетова стерилизация, оборудване за стерилизация с озон и др. Това оборудване приема различни принципи и технологии за стерилизация, има своите предимства и обхват на приложение и могат да бъдат избрани и използвани според различните нужди за обработка на храни.
Оборудването за стерилизация на храни е важен инструмент за гарантиране на безопасността на храните.Различните видове оборудване за стерилизация на храни имат различни характеристики и обхват на приложение.При избора и използването на оборудване за стерилизация на храни е необходимо да се разгледат цялостно специфичните условия и нужди на обработката на храните и да се избере най-подходящото оборудване и технология, за да се гарантира безопасността и хигиената на храните.
Време на публикуване: 24 май 2024 г