Експертите по храните и храненето споделят своя избор на консерви, за да ни посъветват за здравословното хранене. Прясната храна е обичана, но консервираната храна също трябва да бъде похвалена. Консервирането се използва за запазване на храната от векове, запазвайки я безопасно и питателно, докато не бъде отворена консервата, което не само намалява хранителните отпадъци, но също така означава, че имате много бърза храна в килера си. хранителен резерв. Попитах най -добрите експерти по храни и хранене в нацията за любимите им консервирани храни, но преди да надникнем в килерите им, ето няколко съвета за избор на питателни консервирани храни.
Избор на продукти с ниско съдържание на захар и натрий. Може да си мислите, че е идеално да избирате храни без добавена захар или сол, но е добре, ако добавите малко захар или сол към вашата консервирана супа.
Търсите вътрешна опаковка без BPA. Докато кутиите със сода са изработени от стомана, вътрешните им стени често се изработват от вещества, които съдържат индустриалния химически BPA. Въпреки че FDA счита, че веществото е безопасно в момента, други здравни групи също са издали предупреждения. Дори частните етикети използват BPA без облицовки, така че не е трудно да се избегне това потенциално вредно вещество.
Избягването на консервирани храни с изкуствени консерванти и съставки не е трудно да се направи, тъй като консервирането е техника за съхранение на храна сама по себе си.
Консервирани боб
Когато отворите кутия боб, можете да добавите протеини и фибри към салати, макаронени изделия, супи и дори сладкиши. Базираната в Ню Йорк диетолог Тамара Дюкер Фройман, автор на Beaktation, е предупредителен знак за тялото, казва, че консервираните зърна несъмнено са нейните любими. „В моето шоу консервираните зърна са базата за три от най -лесните, най -бързи и най -евтини домашни ястия през уикенда. Консервираният черен боб с малко кимион и риган са основата за мексиканска купа, а аз използвам кафяв ориз или киноа, авокадо и други; Консервираните зърна на консервите са моята звездна съставка в пуйка, лук и чесново бяло чили чили; Сдвоявам консервирани нахут с консерва от яхния в индийски стил или предварително приготвен микс от подправки за бързо южноазиатско къри и гарнитура с ориз, обикновено кисело мляко и килантро. "
Бруклин, базиран в Ню Йорк Експерт по хранене и здраве и автор на „Хранене в цвят“, Франсис Ларгеман Рот, също е фен на консервирания боб. В кухнята си винаги има няколко кутии с черен боб. „Използвам черен боб за всичко - от уикенда Quesadillas до домашния ми чили от черен боб. По -голямата ми дъщеря не яде много месо, но тя обича черен боб, така че обичам да ги добавям към нейния гъвкав в диетата. Черният боб, подобно на други бобови растения, са отличен източник на протеини от фибри и растителни, съдържащи 7 грама на 1/2 чаша. Една порция черен боб съдържа 15% от необходимия ежедневен прием на желязо на човешкото тяло, което прави черния боб в особено добра съставка за жени и тийнейджъри “, обясни тя.
Keri Gans (RDN), щата Ню Йорк, диетолог и автор на диетата за малки промени, прави домашно приготвени ястия лесни от консервирани зърна. „Една от любимите ми консервирани храни е бобът, особено черния и бъбречния зърна, защото никога не трябва да прекарвам много време в готвене.“ Тя сочи тестените изделия в зехтин, добавяйки чесън, спанак, боб от канелини и пармезан за ястие с влакна и протеини, което е лесно да се направи и лесен за опаковане!
Консервираният нахут не е само деликатес, но и страхотна закуска, казва Бони Тауб Дикс, автор на „Прочетете го, преди да го ядете - отвеждайки ви от етикет на маса. , Rdn), казвайте след изплакване и източване, просто подправете и печете. Tabo Dix посочва, че подобно на други бобови растения, те са подходящи за приготвяне на много различни храни. Фасулът осигурява висококачествени, бавно изгарящи въглехидрати, протеини и много от витамините, минералите и антиоксидантите, намиращи се в подобни зеленчуци.
Време за публикация: DEC-01-2022