Ново проучване показва, че 68% от хората предпочитат да купуват продукти от супермаркети, вместо да се хранят навън. Причините са натовареният начин на живот и нарастващите разходи. Хората искат бързи и вкусни решения за хранене, вместо отнемащо време готвене.
„До 2025 г. потребителите ще бъдат по-фокусирани върху спестяването на време за приготвяне и ще се фокусират върху прекарването на качествено време със семейството и приятелите, вместо върху прекарването на време в кухнята“, се казва в доклада.
Тъй като кетъринг индустрията се фокусира повече върху удобството, продукти като готови ястия и пакетчета сосове стават стандарт в кухните. Потребителите предпочитат тези артикули, защото са бързи, лесни за приготвяне и могат да се съхраняват на стайна температура. Ефективната стерилизация е от съществено значение за дългосрочно съхранение на стайна температура.
Високотемпературната стерилизация третира храни между 100°C и 130°C, главно за храни с ниско съдържание на киселинност и pH над 4,5. Често се използва в консервирани храни за запазване на вкуса и удължаване на срока на годност до две години или повече.
Характеристики на работата на високотемпературен стерилизатор:
1. Непряко нагряване и непряко охлаждане, за да се избегне вторично замърсяване на храната, без химикали за пречистване на водата.
2. Малко количество вода за стерилизация бързо циркулира за нагряване, стерилизация и охлаждане, без изпускане на парите преди нагряване, с нисък шум и пестене на енергия от пара.
3. Работа с един бутон, автоматично управление с PLC, елиминира възможността за неправилна работа.
4. С верижно задвижване в каната е удобно да влизате и излизате от кошницата и да спестявате работна сила.
5. Кондензатът от едната страна на топлообменника може да се рециклира, за да се пестят вода и енергия.
6. Оборудван с тройна предпазна блокировка, за да се предотврати неправилна работа на работниците и да се избегнат инциденти.
7. След като оборудването бъде възстановено след прекъсване на захранването, програмата може автоматично да възстанови състоянието преди прекъсването на захранването, за да намали загубите.
8. Може да се контролира линейно многоетапно нагряване и охлаждане, така че стерилизационният ефект на всяка партида продукти да е равномерен, а разпределението на топлината на етапа на стерилизация да се контролира на ±0,5 ℃.
Високотемпературните стерилизатори са универсални и подходящи за различни видове опаковки на продукти, като меки торбички, пластмасови контейнери, стъклени контейнери и метални контейнери. Използването на стерилизатор може да подобри качеството на продуктите и да подпомогне въвеждането на по-широка гама от готови ястия, обслужвайки потребителите, които търсят здравословен начин на живот.
Време на публикуване: 04.01.2025 г.