Ново проучване показва, че 68% от хората сега предпочитат да купуват продукти от супермаркетите пред храненето навън. Причините са натовареният начин на живот и растящите разходи. Хората искат бързи и вкусни решения за храна вместо отнемащо време готвене.
„До 2025 г. потребителите ще бъдат по-фокусирани върху спестяването на време за подготовка и върху прекарването на качествено време със семейството и приятелите, вместо да прекарват времето си в кухнята“, се казва в доклада.
Тъй като кетъринг индустрията се фокусира повече върху удобството, продукти като готови ястия и пакети със сосове стават стандарт в кухните. Потребителите предпочитат тези продукти, защото са бързи, лесни и могат да се съхраняват на стайна температура. Ефективната стерилизация е от съществено значение за дългосрочно съхранение при стайна температура.
Високотемпературната стерилизация третира храната между 100°C и 130°C, главно за нискокиселинни храни с pH над 4,5. Обикновено се използва в консервирани храни, за да запази вкуса и да удължи срока на годност до две години или повече.
Характеристики на високотемпературен стерилизатор:
1. Индиректно нагряване и индиректно охлаждане, за да се избегне вторично замърсяване на храната, без химически агенти за обработка на водата.
2. Малко количество стерилизираща технологична вода бързо циркулира за нагряване, стерилизация и охлаждане, без изпускане преди загряване, нисък шум и пестене на енергия на парата.
3. Работа с един бутон, автоматично управление на PLC, премахване на възможността за неправилна работа.
4. С верижно задвижване в чайника е удобно да влизате и излизате от кошницата и спестявате работна сила.
5. Кондензатът от едната страна на топлообменника може да се рециклира, за да се пести вода и енергия.
6. Оборудван с тройна блокировка за безопасност, за да предотврати неправилна работа на работниците и да избегне инциденти.
7. След като оборудването бъде възстановено след прекъсване на захранването, програмата може автоматично да се възстанови до състоянието преди прекъсване на захранването, за да намали загубите.
8. Може линеен контрол на многостепенно нагряване и охлаждане, така че ефектът на стерилизация на всяка партида от продукти да е еднакъв, а разпределението на топлината на етапа на стерилизация се контролира при ±0,5 ℃.
Високотемпературният стерилизатор е универсален и подходящ за различни видове опаковки на продукти, като меки торбички, пластмасови контейнери, стъклени контейнери и метални контейнери. Използването на стерилизатор може да подобри качеството на продукта и да подпомогне въвеждането на по-широка гама от готови ястия, обслужващи потребителите, които търсят здравословен начин на живот.
Време на публикуване: 04 януари 2025 г