Изследванията на меки консервирани храни се ръководят от Съединените щати, започвайки през 1940 г. През 1956 г. Нелсън и Сайнбърг от Илинойс са опитали да експериментират с няколко филма, включително полиестерно фолио. От 1958 г. Институтът Натик към американската армия и Институтът SWIFT започват да изследват меки консервирани храни за военните, като са провеждали голям брой пробни и експлоатационни тестове, за да могат да използват торбички с пара вместо консервирани храни от ламарина на бойното поле. Меките консервирани храни, произведени от Института Натик през 1969 г., са били надеждни и са успешно приложени в аерокосмическата програма Аполо.
През 1968 г. японската компания Otsuka Food Industry Co., Ltd. използва прозрачни ретортни торбички за опаковане на къри, работещи с висока температура, и постига комерсиализация в Япония. През 1969 г. алуминиевото фолио е променено като суровина, за да се подобри качеството на торбичките, което води до продължаващо разширяване на пазарните продажби. През 1970 г. започва производството на оризови продукти, опаковани в ретортни торбички. През 1972 г. ретортни торбички са разработени и на пазара се пускат кюфтета, опаковани в ретортни торбички.
Алуминиево-фолиевият ретортен плик първоначално е бил изработен от три слоя топлоустойчиви материали, наречен „ретортен плик“ (съкратено RP), ретортен плик, продаван от японската компания Toyo Can Company, съдържащ алуминиево фолио, наречен RP-F (устойчив на 135°C), прозрачните многослойни композитни пликове без алуминиево фолио се наричат RP-T, RR-N (устойчиви на 120°C). Европейските и американските страни наричат този плик гъвкава кутия (Flexible Can или Soft Can).
Характеристики на ретортната торбичка
1. Може да бъде напълно стерилизиран, микроорганизмите няма да нахлуят и срокът на годност е дълъг. Прозрачната торбичка има срок на годност повече от една година, а торбичката от алуминиево фолио тип реторта има срок на годност повече от две години.
2. Пропускливостта на кислород и влагата са близки до нула, което прави почти невъзможно съдържанието да претърпи химични промени и може да запази качеството на съдържанието за дълго време.
3. Може да се използва технологията и оборудването за производство на консервирани храни в метални кутии и стъклени бутилки.
4. Запечатването е надеждно и лесно.
5. Торбичката може да бъде запечатана с топлина и може да бъде перфорирана с V-образни и U-образни прорези, които са лесни за разкъсване и ядене на ръка.
6. Печатната декорация е красива.
7. Може да се консумира след загряване в рамките на 3 минути.
8. Може да се съхранява на стайна температура и да се яде по всякакъв повод.
9. Подходящ е за опаковане на тънки храни, като например рибно филе, месно филе и др.
10. Отпадъците са лесни за обработка.
11. Размерът на торбата може да бъде избран в широк диапазон, особено малкият размер на опаковъчната торба, което е по-удобно от консервираната храна.
Време на публикуване: 14 април 2022 г.