Стерилизацията е един от най-важните аспекти на обработката на напитките и стабилен срок на годност може да се получи само след подходящо стерилизиращо третиране.
Алуминиевите кутии са подходящи за горно пръскане на реторта. Горната част на ретортата е поставена с пръскаща преграда и стерилизиращата вода се пръска надолу от върха, което прониква в продуктите в ретортата равномерно и цялостно и гарантира, че температурата в ретортата е равномерна и постоянна без мъртъв ъгъл.
Операцията на спрей реторта първо зарежда опакованите продукти в кошницата за стерилизация, след това ги изпраща в ретортата с воден спрей и накрая затваря вратата на ретортата.
По време на целия процес на стерилизация, вратата на ретортата е механично заключена и без врата да се отваря, като по този начин се гарантира безопасността на хората или предметите около стерилизацията. Процесът на стерилизация се извършва автоматично според данните, въведени в микропроцесорния контролер PLC. Имайте предвид, че подходящо количество вода трябва да се задържи на дъното на ретортата с воден спрей. Ако е необходимо, тази вода може да се инжектира автоматично в началото на повишаването на температурата. За продукти с горещо пълнене тази част от водата може първо да се загрее предварително в резервоара за гореща вода и след това да се инжектира. По време на целия процес на стерилизация тази част от водата многократно циркулира през помпа с висок дебит, за да нагрее продукта отгоре надолу. Парата преминава през друга верига на топлообменника и температурата се регулира според зададената температура. След това водата тече равномерно през разпределителния диск в горната част на ретортата, обливайки цялата повърхност на продукта отгоре надолу. Това осигурява равномерно разпределение на топлината. Водата, която е била напоена върху продукта, се събира на дъното на съда и изтича след преминаване през филтър и събирателна тръба.
Етап на нагряване и стерилизация: Парата се въвежда в първичната верига на топлообменника чрез автоматично управление на клапаните според редактираната програма за стерилизация. Кондензатът автоматично се изхвърля от сифона. Тъй като кондензатът не е замърсен, той може да бъде транспортиран обратно в ретортата за използване. Етап на охлаждане: Студената вода се впръсква в първоначалния кръг на топлообменника. Студената вода се регулира от автоматичен вентил, разположен на входа на топлообменника, който се управлява с програма. Тъй като охлаждащата вода не влиза в контакт с вътрешността на съда, тя не е замърсена и може да се използва повторно. По време на целия процес, налягането вътре в ретортата с воден спрей се контролира от програмата чрез два автоматични клапана с ъглово седло, подаващи или изпускащи сгъстен въздух във или извън ретортата. Когато стерилизацията приключи, се дава алармен сигнал. В този момент вратата на чайника може да се отвори и стерилизираният продукт да бъде изваден.
Време на публикуване: 24 октомври 2024 г