При преработката на храни стерилизацията е съществена част. Retort е често използвано търговско оборудване за стерилизация в производството на храни и напитки, което може да удължи срока на годност на продуктите по здравословен и безопасен начин. Има много видове ретори. Как да изберете реторт, който отговаря на вашия продукт? Преди да купите подходящ ретор на храна, има няколко точки, които трябва да се отбележи:
I. Методи за стерилизация
Retort има много методи за стерилизация, от които да избирате, като например: спрей реторт, реторт на пара, реторт на парен въздух, потапяне на вода, реторт, статичен реторт и въртящ се реторт и др. Изборът на подходящо оборудване е от решаващо значение за гарантиране на безопасността и качеството на храните. Трябва да знаете кой тип метод на стерилизация е подходящ за характеристиките на вашия продукт. Например, стерилизацията на консерви за калай е подходяща за стерилизация на пара. Тенекиените кутии са изработени от твърди материали и използват пара. Скоростта на проникване на топлина на топлина е бърза, чистотата е висока и не е лесно да се ръжда.
II. Капацитет, размер и пространство:
Независимо дали капацитетът на реторта е правилният размер също ще има определено влияние върху стерилизацията на продукта, размерът на реторта трябва да бъде персонализиран според размера на продукта, както и на изхода, производствения капацитет, твърде голям или твърде малък, ще повлияе на ефекта на стерилизация на продукта. И при избора на реторт трябва да се основава на действителната ситуация, която трябва да се вземе предвид, като размера на производствения сайт, използването на цикъла на реторти (няколко пъти седмично), очаквания срок на годност на продукта и т.н.
Iii. Системи за управление
Системата за управление е сърцевината на хранителния ретор. It ensures the safety, quality and efficiency of food processing operations, and the fully automatic intelligent operating system can help people better food processing, convenient operation, the system will automatically detect the operation of each sterilization step to avoid manual misoperation, for example: it will automatically calculate the maintenance time of the various components of the equipment, to avoid unplanned downtime for maintenance, it will be based on the sterilization process to automatically adjust the temperature and pressure inside the реторт. Той автоматично регулира температурата и налягането в автоклава според процеса на стерилизация, следи дали топлината е равномерно разпределена в цялата машина и др. Това са критични части от процеса на стерилизация, не само за безопасността, но и за спазване на регулаторните изисквания.
IV. Система за сигурност
Retort трябва да отговаря на стандартите за тестване на безопасността и сертифициране на всяка държава, като например САЩ се нуждаят от ASME сертифициране и FDA \ USDA сертифициране.
А системата за безопасност на реторта е по-важна за безопасността на производството на храни и безопасността на оператора, системата за безопасност на DTS включва множество алармени устройства за безопасност, като например: Аларма за свръх температура, аларма за налягане, предупреждение за поддръжка на оборудване, за да се избегне загубата на продукта, и е оборудвана с 5-врати, за да не бъде затворена в контузията, за да не бъде затворена вреда, за да се увеличи нараняването на персонала.
V. Квалификация на производствения екип
При избора на реторт, професионализмът на екипа също е от съществено значение, професионализмът на техническия екип определя надеждността на оборудването и перфектен екип за следпродажбени услуги, за да направи ефективната работа на оборудването и проследяването на поддръжката по-удобна.
Време за публикация: март-21-2024