Как Съединените щати регулират качеството и безопасността на консервираната храна?

Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) е отговорна за формулирането, издаването и актуализирането на техническите разпоредби, свързани с качеството и безопасността на консервираната храна в Съединените щати. Федералните разпоредби на Съединените щати 21CFR Част 113 регулира обработката на хранителни продукти с ниска киселина и как да се контролират различни показатели (като водна активност, стойност на рН, индекс на стерилизация и др.) В производствения процес на консервирани продукти. 21 вида консервирани плодове, като консервирани ябълки, кайсии с консерви, консервирани плодове, консервирани череши и др., Се регулират във всеки участък от част 145 от федералните разпоредби 21cfr. Основното изискване е да се предотврати развалянето на храната и всички видове консервирани продукти трябва да бъдат обработени с топлина преди или след запечатване и опаковане. В допълнение, останалите регулации са свързани с изискванията за качество на продукта, включително изискванията за суровини на продуктите, използваеми медии за пълнене, незадължителни съставки (включително хранителни добавки, хранителни укрепления и др.), Както и изисквания за етикетиране на продукти и претенции за хранене. В допълнение, количеството за пълнене на продукта и определянето дали партидата от продукти е квалифицирано, са предвидени, тоест процедурите за вземане на проби, произволни проверки и определяне на квалификация на продукта са предвидени. Съединените щати имат технически разпоредби относно качеството и безопасността на зеленчуците с консерви в част 155 от 2CFR, включващи 10 вида консервирани зърна, консервирана царевица, без сладка царевица и консервиран грах. В допълнение към изискването на топлинна обработка преди или след производството на запечатани опаковки, останалите регулации са свързани главно с качеството на продукта, включително обхвата на суровините на продукта и изискванията за качество, класификацията на продукта, незадължителните съставки (включително определени добавки) и видове консервиране на медии, както и специфични изисквания за етикетиране на продуктите и претенции и др. Част 161 от 21CFR в Съединените състояния, регулира качеството и безопасността на някои продукти от Кан, включително канерите, регулират качеството и безопасността на някои продукти от Кан, включително канерите, регулират качеството и безопасността на някои продукти от Кан, включително канерите, регулират качеството и безопасността на някои продукти от Кан, включително канерите, регулират качеството и безопасността на някои продукти от Кан, включително и в контейнените държави, регулират качеството и безопасността на някои продукти от Кан. Сьомга, консервирани мокри скариди и консервирана риба тон. Техническите разпоредби ясно определят, че консервираният продукт трябва да бъде обработен термично, преди да бъде запечатан и опакован, за да се предотврати развалянето. В допълнение, категориите продукти на продуктите са ясно дефинирани, както и видове продукти, пълнене на контейнери, форми за опаковане, употреба на добавки, както и етикети и претенции, преценка за квалификация на продуктите и т.н.