
Готовите за консумация ястия са спечелили сърцата на гастрономите заради своето удобство, хранителна стойност, вкус и богато разнообразие, като популярен деликатес в забързаната епоха. Не е лесно обаче готовите за консумация ястия да се съхраняват здравословни и вкусни на стайна температура и да се съхраняват дълго време. Тук се намесва нашият високотемпературен стерилизатор.
Има много видове готови за консумация ястия и различни опаковки, като най-често срещаните са пластмасови купички, торбички, кутии от алуминиево фолио, чаши и др. При стерилизиране на готови за консумация ястия трябва да се имат предвид следните две точки:

Процес на стерилизация:
Когато се използва високотемпературен стерилизатор за стерилизация, е необходимо да се разработи подходящ процес на стерилизация и да се формулира подходящ процес на стерилизация според съдържанието и опаковката на продукта, така че да се гарантира, че продуктът може да отговаря на търговските стандарти за стерилност, като същевременно се вземат предвид цветът и вкусът на продукта, както и целостта и красотата на опаковката. Точната технология за стерилизация може да гарантира, че готовите за консумация ястия ще запазят свежестта и безопасността на храната, без да се добавят консерванти.
Технология на стерилизация:
Когато избирате високотемпературен стерилизатор, най-важното е да изберете такъв, който е подходящ за вашия продукт. Например, твърдостта на опаковъчния материал на инстантния ориз в кутии от алуминиево фолио е сравнително слаба и е много лесно да се деформира опаковката по време на високотемпературна стерилизация. Температурата и налягането по време на процеса на стерилизация трябва да бъдат прецизни и гъвкави, за да се адаптират към промените в опаковката. Поради това се препоръчва използването на спрей стерилизатор за стерилизация. Спрей стерилизаторът има прецизен контрол на температурата и налягането по време на стерилизация, а системата за контрол на налягането може непрекъснато да се адаптира към промените в налягането на опаковката по време на високотемпературна стерилизация, осигурявайки естетиката на опаковката на продукта.
Чрез стерилизацията с високотемпературна стерилизация може да се запази свежестта, вкусът и качеството на храната, да се удължи срокът на годност на готовите за консумация ястия и да се избегне разваляне и разхищение на храна. Високотемпературните стерилизатори могат значително да подобрят безопасността на храните, като убиват патогенни бактерии и микроорганизми. С удължаването на срока на годност на храните, подобряването на технологията за високотемпературна стерилизация предоставя по-големи пазарни възможности за производителите на готови за консумация ястия.
Време на публикуване: 14 август 2024 г.