Стерилизацията на храни е жизненоважно и незаменимо звено в хранително-вкусовата промишленост. Тя не само удължава срока на годност на храните, но и гарантира безопасността им. Този процес може не само да убие патогенните бактерии, но и да разруши жизнената среда на микроорганизмите. Това ефективно предотвратява разваляне на храните, удължава срока им на годност и намалява рисковете за безопасността им.
Стерилизацията при висока температура е особено разпространена при прилагането на технология за преработка на консервирани храни. Чрез нагряване до среда с висока температура от 121°C, вредните микроорганизми и патогени в консервираните храни могат да бъдат напълно елиминирани, включително Escherichia coli, Streptococcus aureus, спори на ботулизъм и др. По-специално, технологията за стерилизация при висока температура е демонстрирала отлични възможности за стерилизация на патогени, които могат да произвеждат смъртоносни токсини.
Освен това, ретортите за храна или консерви, като ефикасни инструменти за стерилизиране на некисели храни (pH>4,6), играят важна роля за осигуряване на безопасността на храните. По време на процеса на стерилизация ние стриктно контролираме температурата вътре в опаковката на храната или консервите, за да гарантираме, че тя се поддържа в подходящия диапазон от 100°F (100°F).°C до 147°C. В същото време, ние точно задаваме и изпълняваме съответното време за нагряване, постоянна температура и охлаждане според характеристиките на различните продукти, за да гарантираме, че ефектът от обработката на всяка партида преработени продукти достига най-добро състояние, като по този начин напълно проверяваме надеждността и ефективността на процеса на стерилизация.
Време на публикуване: 04 юни 2024 г.