Кондензираното мляко, често използван млечен продукт в кухните на хората, е обичано от много хора. Поради високото си съдържание на протеини и богатите хранителни вещества, то е много податливо на бактериален и микробен растеж. Следователно, как ефективно да се стерилизират кондензираните млечни продукти е от решаващо значение за удължаване на срока им на годност, гарантиране на безопасността на продукта и подобряване на вкуса на кондензираното мляко. Следователно, стерилизационният котел е съществено звено в производствения процес на кондензирано мляко. В тази статия ще ви представим методите и предимствата на стерилизирането на кондензирано мляко.
Основните причини и предимства на използването на кондензирано мляко от консерви за стерилизация при висока температура са следните:
1. Ефектът на стерилизацията е значителен: стерилизацията при висока температура може ефективно да унищожи микроорганизми, включително термоустойчиви бактерии, за кратко време, осигурявайки търговска стерилност на храната. Това е особено важно за кондензираното мляко, храна, богата на хранителни вещества и склонна към микробен растеж.
2. Чувствителност на микроорганизмите към високи температури: чувствителността на микроорганизмите към високи температури е много по-голяма от чувствителността на повечето хранителни компоненти към високи температури, така че стерилизацията при висока температура може ефективно да убие микроорганизмите и да поддържа качеството на храната такова, каквото трябва да бъде.
3. Удължаване на срока на годност: чрез стерилизация при висока температура срокът на годност на храната може да бъде максимално удължен, като същевременно хранителните вещества и вкусът на продукта могат да бъдат запазени в максимална степен поради кратката продължителност на стерилизацията.
4. Подходящ за опаковане на тенекиени кутии: техниката за стерилизация с пара при висока температура е подходяща за твърди опаковъчни материали като метални кутии с висока топлопроводимост, като например твърди метални изделия, а тенекиените кутии, които са вид метален материал с висока топлопроводимост, са много подходящи за използване на тази техника за стерилизация при висока температура.
5. Предотвратяване на кондензация в кондензирано мляко: добавете функция за въртене към парния стерилизатор, за да може кондензирано мляко да се върти непрекъснато по време на стерилизация, предотвратявайки кондензацията на млечния протеин по време на стерилизация при висока температура и отделянето на суроватка. Това гарантира вкуса и външния вид на продукта след стерилизация.
6. Подобряване на стерилизацията: използва се технология за високотемпературна стерилизация, тъй като всички контейнери и оборудване се стерилизират с високотемпературна пара, което води до високи нива на стерилизация и много малко остатъчен въздух в горното пространство на кутиите, което е във висок вакуум, гарантирайки качеството и безопасността на продукта.
В обобщение, кондензираното мляко от консервени кутии е подходящо за стерилизация при висока температура, главно защото стерилизацията при висока температура може ефективно да унищожи микроорганизмите, да поддържа качеството на храната и да удължи срока на годност. В същото време, като твърд и топлопроводим опаковъчен материал, консервените кутии са много подходящи за тази технология на стерилизация. Използването на ротационен парен стерилизатор за стерилизиране на кондензирано мляко от консервени кутии може да подобри ефективността на фабричното производство и да подобри качеството на продукта.
Време на публикуване: 02 декември 2024 г.